(Avui, que faria 68 anys que es va casar)
Coca de pa de pessic
Ingredients
- 3 ous
- 1 iogurt de llimona
- 3 iogurts de farina
- 2 iogurts de sucre
- 100 g de mantega desfeta
- 1 pell de llimona ratllada
- Un raig d’anís
- 1 sobre de Royal
Preparació
Batre-ho tot amb el minipimer i posar-ho a la plata.
Posar-ho al forn, amb foc a baix, a 140 ºC. El forn ha d’estar calent; després pot ser a 180 ºC, només a baix.
A la plata, posar-hi mantega untada perquè, si no, queda enganxat.
Quan vegis que ha pujat, amb un escuradents mira que surti net. Llavors la treus ràpid i hi poses a sobre sucre, o pinyons, o fruita confitada, un raiget d’anís per sobre i al forn a gratinar.
I fin.
